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コーヒーのお供に!幸せレシピ「しっとり低糖質チーズケーキ」作り方

 

こんばんは!
最近、カフェでデザートを食べる機会が多くなり、これでは糖質制限にならない!ってことで、初めて手作り低糖質チーズケーキに挑戦してみました。

デザート自体あまり作ったことがないので、今回はクックパッドのレシピを参考に作ってみたところ、これがなかなか美味しかったので、シェアしたいと思います♪

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低糖質チーズケーキの材料

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  • クリームチーズ:200g
  • 無塩バター:50g
  • ラカントS:35g
  • 卵:2個
  • レモン汁:小さじ1
  • バニラエッセンス:4.5滴

クリームチーズはフィラデルフィアを使いました。卵はLサイズを2個使ったので、小さいサイズなら3個あったほうがいいかもしれません。クックパッドのレシピではラカントSではなく、エリスリム小さじ8と記載されていました。

参考元レシピ:■糖質制限■幸せチーズケーキ簡単太らない

作り方

クリームチーズ・バターは常温で予め柔らかくしておきます。その後にフードプロセッサーに全ての材料をドカーンっと入れて一気に混ぜます。混ぜた生地を炊飯器に流し入れ、お菓子モードでスイッチON!出来たら一度つまようじで真ん中を刺し、生地がついてこなければ焼き上がりです。炊飯器から取り出して、お皿に移し冷蔵庫で冷やし固めたら完成です!

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お味はベイクドチーズケーキよりしっとりしていて柔らかいです。つなぎを一切入れてなくても本当に美味しいチーズケーキでした。でも、まだまだ低糖質にできそうなので、次はもう少し材料を変えて作ってみたいと思います。

最後にカロリーや糖質の計算もしてみましたので、こちらも参考にしてみてください。

栄養成分一覧
全量 1切れ(1/8)
カロリー 1210kcal 151.2kcal
たんぱく質 30.8g 3.85g
脂質 116.0g 14.5g
糖質 6.5g 0.8g

※カロリーは私が実際に計算して出した数値なので、あくまでも目安としてお考え下さい。

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