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食事は食べる順番が大切!日頃から太らない食べ方を意識しよう

 

いくら食べても太らない人とすぐ太ってしまう人。この違いは一体なんだと思いますか?個々の基礎代謝の違いも大きく関係すると思いますが、太らない人の食事を観察していると、皆さん自然と太らない食べ方をしています。

食事を気をつけてるハズなのに、すぐ太ってしまう。と感じている人は、毎日の食事の食べる順番を少し意識するだけでも、日頃から太らないように気をつけることができます。

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低GI値を意識した主食選びを心掛けよう!

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私達は普段の食事で日頃からたくさんの糖質を摂取していることをご存じですか?
特に主食(炭水化物)には糖質がたくさん含まれているのですが、この糖質を取ることで身体の血糖値が上昇します。血糖値が上がると、別名「肥満ホルモン」と呼ばれるインスリンが分泌されます。インスリンは血糖値を下げると同時に糖質を脂肪に変えるという、恐ろしい働きをします。

その為、血糖値の上昇をゆるやかにする主食を選ぶことが大切です。
その目安となる数値を「GI値」といいます。

前置きが長くなりましたが、ではどんな主食ならGI値が低いのか?を紹介したいと思います。

白米 < 玄米

ご飯なら白米・もち米より玄米・五穀米を食べるようにしましょう。

食パン < ライ麦パン

パンならライ麦パン・ピタパンを食べるといいです。食パンやフランスパンはNG!

ラーメン < そば

ラーメンや冷やし中華などはGI値が高いので、お蕎麦を食べるといいです。
また、うどんやパスタもGI値が高い食品と言えます。

白いものより茶色い食品の方がGI値が低い傾向にあります。

食べる順番は主食が最後!太らない食べ方を常に意識しよう

最後に食べる順番についてですが、まず食物繊維を多く含むサラダなどの野菜から食べるようにしましょう。野菜から食べることで、血糖値の上昇をゆるやかにすることができます。次に汁物を食べて、タンパク質を多く含む料理・メイン料理の順で食べ、最後に主食を食べます。

分かりやすく例を挙げてみます。

< 和食 >
太らない食べ方の順番
酢の物 ⇒ 味噌汁 ⇒ 冷や奴 ⇒ お刺身 ⇒ ご飯
wasyoku

< 洋食 >
太らない食べ方の順番
サラダ ⇒ スープ ⇒ ステーキ ⇒ パン
yousyoku

このように毎日の食事の食べる順番に気をつけてみるだけでも、太らない対策をすることができます。また食べる順番に慣れてきたら、食事メニューにも気を配ることで、更に太りにくい体質になります。

例えば、揚げ物は昼間に食べて夜に揚げ物は避ける、野菜中心ではなく肉・魚を中心とした高タンパクな食事メニューを食べる、糖質を多く含む食材を一度に沢山食べないなど、細かいことを一つ一つ気をつけるだけでも、同じように食べてても太らないようになってきます。

まずは一度、食事の食べ方を見直して、太らない食べる順番を習慣づけるようにしましょう。

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